(2)按威海货架储量和库容大小分类可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。大型冷库，储量在l仪lOt、库容在l仅归m)以上.中型冷库.储量为500-1仅用1、库容为500-1000m3;小型冷库。储量在5001、库容在500m)以下。

(3)按威海货架仓库温度的不同分类可分为低温冷库、高温冷库。低温冷库，温度控制在-20-10℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品的冷藏;高温冷库，温度控制在-5-5℃左右，主要适用于水果蔬菜类的保鲜;结冻冷库，温度控制在-25℃以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结;中温冷库，温度控制在-1--5℃左右，主要适用于冻结后的食品冷藏。

5.威海货架冷库的库址和建筑设计冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有客气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向较小频率的上凤俱I]，仿-于产地附近或商品集散方便的地方。

此外，由于气调储藏技术的发展，还出现了气调冷瘁，能创造低压、高湿环绕的减压冷库也正在研究设计中。
3冷库保管的原理冷库是进行冷藏保管的场所。冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方法。由于在低温环统中，细菌等微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体的保鲜时间，因而对鱼肉食品、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷寂的方式仓储。